Selebgram Wasmah Syerin kembali menghadirkan nuansa restoran favorit saat berkunjung ke Arab Saudi.
Disebut sebagai restoran Sepuluh Teratas, dia dan suaminya Fikri Alim Khan berkunjung dan terkesan dengan makanan Timur Tengah.
Restoran kedua diberi nama Top Ten Maf, terinspirasi dari nama tempat makan di Arab Saudi.
Sayangnya, 10 restoran teratas di Arab Saudi sudah lama tutup. Maka Sirin dan Fikri sangat ingin membuat restoran di Jakarta yang dianggap enak.
“Bahkan, Top Ten Maf kami buka selama dua tahun, ditutup selama satu tahun karena pandemi, dan akhirnya dibuka kembali.” Selasa. (24 Januari 2023).
“Sebenarnya ayah saya sudah lama di Arab Saudi, jadi ada restoran bernama Top Ten, tapi sekarang tidak ada udang, dan itu sekitar 30 tahun yang lalu, tapi makanannya enak,” katanya.
Fikri, yang menyajikan makanan dengan cara tradisional, mengatakan menu di restorannya di Jalan Kondit Jakarta Timur ini terbilang unik.
Pasalnya, Anda harus mengeluarkan uang sekitar Rp 17 juta untuk memasak dengan cara tradisional menggunakan kompor.
Ia rela merogoh kocek ratusan kilogram garam dan telur untuk menghilangkan bau amis kambing dan ayam.
“Karena satu tungku masak bisa menelan biaya sekitar Rp 10-17 juta. Berapa ratus kilo garam, telur, dan pecahan kaca yang dibutuhkan agar bau tanah tidak meresap ke nasi, ayam, dan kambing? ” kata Fikri.
Ia menilai hingga saat ini belum ada kuliner di Jakarta, apalagi dengan metode memasak tradisional Timur Tengah.
Tujuan ini dilakukan untuk menghindari menghilangkan rasa yang berbeda dan pengalaman lain saat dimakan.
“Ya memang belum ada dan sampai sekarang di Jakarta belum ada yang bisa memasak nasi kambing dan ayam dengan resep tradisional kami,” kata Fikri.
Selain cara memasak tradisional, Top Ten Maf juga menawarkan konsep atau desain bernuansa Arab.
“Ya, di sini lebih ke Arab dan semuanya didesain dengan nuansa Arab yang objektif,” kata Sirin.
Sebanyak 60 selebriti, antara lain Dara Arafat, Fadil Jaidi, Keanu, dan Awkarin akan diperkenalkan dalam rangka memperingati pembukaan Top Ten Maf.
Selanjutnya, Picri dan Serin akan memberikan pengalaman berbeda dengan konsep Arabian Nights 3 kali sebulan dengan live music.
“Nanti saya buat konsep ‘Arabian Nights’ 3 kali dalam sebulan, biar bisa merasakan suasana ‘Arabian Nights’, nggak usah ke undangan Arabian dulu, apa apakah suasananya akan seperti itu?” kata Seren.
“Makanya kami adakan Arabian Nights atau Bollywood Nights, agar tiga kali dalam sebulan orang bisa datang dan bergembira,” pungkas Fikri.